Coração Saudável

Alimentos Funcionais são todos os alimentos ou ingredientes que, além das funções nutricionais básicas, quando consumidos parte da alimentação normal, produz efeitos benéficos à saúde, devendo ser seguro para consumo sem prescrição médica. ( Portaria 396 de 30/04/99 da secretaria de Vigilância Sanitária). A origem dos alimentos funcionais vem do Japão que foi o precursor do surgimento dos alimentos funcionais na década de 80. Seu interresse se deveu ao fato da mairoria de sua população concentrar-se numa faixa etária cada vez mais avançada, e por se buscar maneiras de reduzir a incidência de doenças e o custo representado por elas. Foi criado um programa de governo a fim de desenvolver alimentos saudáveis com propriedades medicinais (COLLI, C.1998).

Soja e derivados : tem como componente ativo a genisteína, isoflavonas e fibras solúveis;ajuda na redução dos sintomas da menopausa, TPM, osteoporose, câncer e doenças cardíacas. Recomendação: ajuda a  reduzir o colesterol LDL e reduzir os sintomas da menopausa; o consumo deve ser moderado;

Tomate e derivados (melancia e goiaba vermelha) : compontente ativo:Licopeno; previne o câncer principalmente o de próstata e melhora o sistema imune;

Peixes, semente de linhaça, óleo de canola, nozes: princípio ativo: ácidos graxos ômega3; reduz o colesterol e os sintomas da depressão;

Brócolis, repolho, couve-flor: componentes ativos: compostos organosulforados, vitamina C, betacaroteno; são ótimos antioxidantes, inibe o crescimento de tumores, são antibióticos e antiinflamatórios;

Alho e cebola: componente ativo: compostos organosulforados; também são aontioxidantes, protege o organismo contra doenças cardiovasculares, antibiótico e antiinflamatório;

Vinho tinto, casca de uva e derivados: componente ativo: quercetina; antioxandate, reduz risco de doenças cardiovasculares;

Frutas cítricas (laranja, kiwi, etc): componente ativo: vitamina C, bioflavonóides; aumenta a resistência às infecções, protege contra os efeitos degenerativos do cigarro;

Cenoura, abóbora, brócolis, espinafre e pimentão vermelho: componente ativo: betacaroteno; retarda o envelhecimento da pele;

Azeite de Oliva: componente ativo: ácido oleico; previne doenças cardiovalculares, melhora a funçao imune e protege o aparelho digestivo;

Chá verde ou preto: componente ativo: polifenóis, catequinas; antioxidante, controla a glicemia, melhora a função imune.

Para saber sobre os principios ativos dos alimentos funcionais entre em: Componentes Ativos